ニラの育て方完全ガイド｜多年草で長く収穫・株分けのコツ

🌱 ニラの育て方 完全ガイド｜多年草で長く収穫・株分け・プランター栽培のコツ

ニラは多年草のスタミナ野菜で、一度植えると数年間収穫を楽しめます。 耐寒性・耐暑性があり、プランターでも栽培可能。 本ガイドでは栽培カレンダー・株分け・肥料管理など、長く楽しむためのコツをまとめました。

🌱 品種比較（太葉・細葉・花ニラ）

ニラは葉の太さや用途によって種類が分かれます。

品種	特徴	用途	収穫開始
太葉ニラ	葉が太く肉厚。収量が多い。	餃子／炒め物／スープ	定植翌年〜
細葉ニラ	柔らかく香りが強い。	ナムル／汁物	定植翌年〜
花ニラ	つぼみや花茎を収穫。中華料理に多用。	炒め物／和え物	定植2年目〜

💡迷ったら：家庭菜園は太葉ニラが育てやすく収量も多め！

📅 地域別 栽培カレンダー

• 寒冷地：4〜5月植え → 翌年から収穫開始
• 関東・中部：3〜5月／9〜10月植え → 翌年収穫
• 関西・四国・中国：3〜5月／9月植え
• 九州・沖縄：2〜4月／9〜10月植え

👉 一度植えると4〜5年収穫可能。定期的に株分け更新がおすすめ。

🌍 土作り・プランター条件

• pH：6.0〜6.5
• 元肥：堆肥2kg/㎡＋化成肥料（8-8-8）50g
• 畝：畝幅60cm・株間20cmで株分け植え。
• プランター：深さ25cm以上・容量20L以上で1鉢2株が目安。

🌱 植え付けと株分け

• 株分け：市販苗または前年株を4〜5本ずつ分けて植える。
• 根を崩さずに深植えし、たっぷり水やり。
• 植え付け初年は葉をあまり刈らず株育成に専念。

🌿 栽培管理（肥料・刈り取り・冬越し）

• 追肥：収穫ごとに化成肥料20g/㎡＋水やり。
• 刈り取り：草丈25〜30cmで根元2〜3cm残して刈り取る。
• 収穫回数：年3〜5回可能。
• 冬越し：株元を敷きわらで保温。春に再生。

💡ポイント：刈り取るほど株が太り、収量が安定してきます。

🦠 病害虫と対策

• さび病：葉に赤褐色斑点 → 風通し改善・株間を広く。
• ネギアブラムシ：群生し吸汁 → 防虫ネット＋薬剤。
• ハモグリバエ：葉に白い筋 → 被害葉の除去。

⛏️ 収穫のタイミング

• 定植翌年春から収穫可能。
• 草丈25〜30cmで刈り取り。
• 株を弱らせないよう一度に刈り取り過ぎない。

📦 保存方法

• 濡らした新聞紙に包み冷蔵庫で1週間。
• ざく切りにして冷凍保存も可能。

🍴 おいしい食べ方

• 餃子：香りと栄養満点。
• ニラ玉：定番炒め物。
• スープ：スタミナ中華スープに。

❓ ニラ栽培のよくある質問（FAQ）

Q1. 植えた年に収穫できる？

A. 初年度は株育成に専念し、翌年から収穫が安定します。

Q2. プランターでも育てられる？

A. 深型プランターなら多年草として数年収穫可能です。

Q3. 株が弱ってきたら？

A. 3〜4年で株分け更新すると収量が回復します。