ほうれん草の育て方完全ガイド｜家庭菜園で失敗しないコツ・害虫対策・収穫時期まとめ

🌱 ほうれん草の家庭菜園ガイド｜育て方・収穫タイミング・病気対策・おいしい食べ方

ほうれん草は冷涼な気候を好み、短期間で収穫できる葉物野菜です。春まき・秋まき両方に対応でき、品種を選べば年間を通して育てられます。この記事では種まき・肥料管理・収穫の見極め・病害虫対策・おすすめレシピまで詳しくまとめました。最後にキャラクターのひとことアドバイスもあります。

🔍 種選び・用土・肥料

• 品種：春まき用（とう立ちしにくい）、秋まき用（耐寒性あり）、周年型（家庭菜園向き）。
• 種まき：1cm間隔で筋まき→間引いて株間5〜7cmに調整。
• 用土：水はけ良く保水性もある土。市販培養土 or 「赤玉6：腐葉土3：バーミキュライト1」。pH6.0〜7.0。
• 元肥：堆肥1㎡2kg＋化成肥料（N-P-K=10-10-10を50g）。
• 追肥：本葉4〜5枚の頃に1回。以降、葉色が薄い時に少量施す。
• 水やり：発芽期と真夏は乾燥注意。過湿は根腐れリスク。

🌿 管理のコツ

• 間引き：双葉〜本葉2枚時に1回、株間5〜7cmを確保。
• 土寄せ：株元に軽く土を寄せると倒伏防止＆根の安定。
• とう立ち対策：春まきは高温で花芽分化しやすい。早どりを徹底。
• 防寒：秋まきは不織布ベタ掛けで防寒。冬越しして春どりも可能。

⏱️ 収穫のタイミング

• 日数基準：播種後30〜45日で収穫適期。
• サイズ：草丈20cm程度。外葉をかきとり or 株ごと収穫。
• 味の変化：冬どりは糖度UPで甘みが増す。春どりは苦味が出やすい。
• 収穫法：株ごと引き抜くか、外葉から順次かきとり。長く楽しむなら後者。

🦠 病気と対策

🐛 害虫クイック対策

• アブラムシ：葉裏に群生。防虫ネット・黄色粘着・天敵活用。
• ハモグリバエ：葉に白いスジ状被害。葉ごと除去。
• ヨトウムシ：夜間に葉を食害。捕殺・防虫ネット。
• ナメクジ：湿気で出やすい。ビールトラップ・防除剤。

🍴 おいしい食べ方（保存ワザ付き）

保存のコツ：収穫後は萎れやすい。湿らせた新聞紙に包み冷蔵で2〜3日。冷凍は硬めに茹でて小分け。

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