白菜の育て方完全ガイド｜家庭菜園で失敗しないコツ・害虫対策・収穫時期まとめ

🥬 白菜の家庭菜園ガイド｜栽培カレンダー・育て方のコツ・病害虫対策・収穫時期まとめ

白菜（はくさい）は冬野菜の代表格。鍋料理や漬物に欠かせない家庭菜園人気ナンバーワン野菜です。
この記事では種まき・苗の選び方・植え付け方法・肥料と水やり・結球のコツ・病気や害虫対策・収穫タイミング・保存と食べ方まで詳しく解説します。

🔍 種まき・苗選び・肥料

• 苗：本葉4〜5枚、節間が詰まってずんぐりした苗を選ぶ。徒長苗は避ける。
• 用土：pH6.0〜6.5。酸性に弱いため石灰を1㎡あたり100g施す。
• 元肥：1㎡あたり堆肥3kg＋化成肥料（N-P-K=10-10-10を100g）。
• 追肥：定植2週間後から2〜3回。結球期はチッソを切らさない。
• 水やり：結球期に水不足は葉が巻かず結球不良に。土を乾燥させない。

💡 白菜を上手に結球させるコツ

• 株間：40cm以上。窮屈だと結球不良になりやすい。
• 間引き：本葉3〜4枚で間引き、最終株間30〜40cmに調整。
• 肥料切れ注意：結球開始時に追肥＋十分な潅水。
• 害虫防除：結球が始まる前に外葉が食害されると巻き込み不良に。
• 寒さ利用：気温が15℃前後に下がると自然に結球が進む。

🦠 白菜の病気と対策

🐛 白菜の害虫と防除

• アオムシ（モンシロチョウ幼虫）：葉を食害。見つけ次第捕殺。
• コナガ：葉裏から食害。防虫ネット必須／BT剤で防除。
• ヨトウムシ：夜間に葉を食べる。株元を掘って捕殺。
• アブラムシ：ウイルス媒介。防虫ネット・黄色粘着トラップ。

⏱️ 白菜の収穫時期と保存

• 収穫目安：結球部がしっかり硬く締まり、直径25〜30cm。
• 早どり：小ぶりでも柔らかく美味しい「ミニ白菜」サイズで収穫可能。
• 保存：新聞紙に包み冷暗所で2〜3週間／外葉ごと抜き取りで長持ち。
• 冬の畑保存：霜よけに外葉をかぶせ、畑に立てたままでも保存できる。

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