🥬 キャベツの家庭菜園ガイド｜栽培カレンダー・プランター栽培・害虫対策まとめ
キャベツは冷涼な気候を好む結球野菜で、発芽適温は15〜25℃、生育適温は15〜20℃。連作障害が強く、同じアブラナ科（ブロッコリー・白菜・小松菜など）との輪作は最低3〜4年空ける必要があります。
この記事では栽培カレンダー・苗選び・土作り・プランター栽培・害虫対策・収穫と保存・おすすめレシピまで詳しく解説します。
📅 栽培カレンダー（温暖地の目安）
- 春まき：2月下旬〜4月（収穫は6〜7月）
- 夏まき：7月下旬〜8月（収穫は11月〜12月）
- 秋まき：9月〜10月（収穫は翌年3〜5月）
- 発芽日数：4〜7日（適温時）
- 収穫：播種から約90〜120日
👉 秋まきは害虫が少なく初心者におすすめ。
🔍 苗選び・土作り・肥料
- 苗：本葉5〜6枚／茎が太く節間が詰まっている／病害虫のないもの。
- 用土：野菜培養土（pH6.5前後）／自作は赤玉6：腐葉土3：バーミキュライト1。
- 元肥：堆肥2〜3kg＋化成肥料100g／1㎡あたり。
- 追肥：定植2週間後から2〜3週間ごとに化成肥料を株元へ。
🪴 プランターでのキャベツ栽培
- 容器：深さ30cm以上・容量15L以上の大型プランター推奨。
- 株間：1株あたり30〜40cm。大きく広がるので少なめ植え。
- 水やり：乾燥を嫌う。土の表面が乾いたらたっぷり与える。
- 支柱：風で株が揺れると結球不良になるので支柱で安定させる。
🐛 害虫と病気の対策
モンシロチョウ幼虫：代表的な害虫。卵を見つけ次第除去／防虫ネットで産卵防止。
ヨトウムシ：夜間に葉を食害。株元に隠れるため見つけて捕殺。
アブラムシ：病気媒介も。防虫ネット・黄色粘着シートで予防。
黒腐病：葉脈沿いに黒変。高温多湿で多発。排水性確保・輪作で予防。
⏱️ 収穫のタイミングと方法
- 結球の確認：手で軽く押して硬く締まっていれば収穫適期。
- 収穫時期：品種により90〜120日／外葉が持ち上がるようになったら目安。
- 収穫方法：根元を包丁でカット。外葉は2〜3枚残すと保存性UP。
🍴 保存と美味しい食べ方
保存：芯をくり抜き、湿らせた新聞紙で包んで冷蔵（約2〜3週間）。
ロールキャベツ：甘みが増す加熱料理の王道。
キャベツ炒め：ベーコンや豚肉と炒めてシンプルに。
漬物・コールスロー：大量消費に便利。乳酸発酵で保存性UP。
とまとま
ポイントは涼しい時期に育てること！
害虫が多いから防虫ネットは必須だよ。
球が硬く締まったら収穫、保存は芯を抜いて冷蔵すると長持ちするんだ！
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