🌿 ピーマンの家庭菜園ガイド｜育て方・収穫タイミング・病気対策・おいしい食べ方
ピーマンは暑さに強く、プランターでも地植えでも長期間収穫できる夏野菜です。この記事では苗選び・整枝・肥料と水やり・収穫のコツ・病害虫対策・料理活用までまとめました。最後にキャラクターのひとことアドバイスもあります。
🌱 栽培カレンダー（温暖地の目安）
- 種まき：2月下旬〜3月（発芽適温25〜30℃、加温育苗）
- 定植：5月上旬〜中旬（最低気温15℃以上）
- 追肥：定植2〜3週間後から2週ごと／収穫期は肥料切れ注意
- 収穫：6月下旬〜10月（開花後15〜20日で収穫可）
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🔍 苗選び・用土・肥料
- 苗：本葉10枚前後／節間が詰まり茎が太い／花芽がついている苗がベスト。
- 用土：市販培養土（pH6.0〜6.5）。自作は「赤玉6：腐葉土3：バーミキュライト1」。
- 元肥：N-P-K＝8-8-8を株当たり30〜40g目安。
- 追肥：定植後2週目から2週ごとに化成肥料10g／液肥なら週1回。開花期以降は肥料切れが実止まり不良の原因。
- 水やり：乾燥すると果実が小さく苦味が出やすい。特に果実肥大期は朝夕の灌水が理想。
🌿 整枝・支柱立てのコツ
- 基本仕立て：主枝＋1番花の下のわき芽2本を残して3本仕立て。
- 支柱：株ごとに1.5〜1.8mの支柱を立て、ひもで8の字に誘引。
- わき芽かき：混み合った枝は早めに摘む。風通しを良くすると病気予防。
- 下葉整理：実の下の葉は適度に取り除いて光と風通しを確保。
- 長期収穫のコツ：早めに収穫して株を疲れさせない。「小さめ収穫」が◎。
⏱️ 収穫のタイミング
- 日数基準：開花後15〜20日が収穫適期。
- サイズ目安：ピーマンは7〜8cmで収穫がベスト。放置すると種が硬くなり株が疲れる。
- 色づき：緑のままでも収穫可。赤ピーマンにする場合はさらに1〜2週間追熟。
- 収穫のコツ：果実の付け根をハサミで切り取る。手でもぎ取ると枝を痛めやすい。
🦠 病気と対策
斑点病：葉に黒い小斑点。湿度が高いと拡大。
対策：下葉整理／換気／銅剤散布。
対策：下葉整理／換気／銅剤散布。
モザイク病：葉にモザイク模様。ウイルス感染。
対策：アブラムシ防除／感染株処分／ハサミは消毒。
対策：アブラムシ防除／感染株処分／ハサミは消毒。
青枯病：株全体が急にしおれる。
対策：ナス科連作回避（3〜4年空ける）／接ぎ木苗を使用。
対策：ナス科連作回避（3〜4年空ける）／接ぎ木苗を使用。
🐛 害虫クイック対策
- アブラムシ：新芽に発生／テープ捕殺・防虫ネット。
- ハダニ：乾燥期に多発。葉裏を霧吹きで湿らせ予防。
- カメムシ類：果実に口を刺して変形させる。防虫ネット・見つけたら捕殺。
- オオタバコガ：幼虫が果実に潜り込む。防虫カバー設置が有効。
🍴 おいしい食べ方（保存ワザ付き）
チンジャオロース：ピーマン定番料理。細切り肉と炒めて彩り豊かに。
ピーマンの肉詰め：家庭菜園収穫ピーマンで人気No.1レシピ。
ピーマンの佃煮：大量収穫時に便利。醤油と砂糖で甘辛煮。
ピーマン炒飯：細切りピーマンを炒めて香ばしいチャーハンに。
保存のコツ：ピーマンは冷蔵庫で10日程度保存可。袋に入れると鮮度長持ち。冷凍は細切りして加熱料理用に。
とまとま
「ピーマンはね、小さめに早め収穫がコツ！株を疲れさせず長く楽しめるよ。
肥料切れと乾燥に注意して、ツヤのある実をどんどん収穫しよう！」
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