ローズマリーの育て方完全ガイド｜立性・這性の違いと剪定・料理活用

🌿 ローズマリーの育て方 完全ガイド｜地中海ハーブの栽培・増やし方・料理活用

ローズマリーは肉料理や魚料理の香り付けに欠かせない地中海ハーブ。 常緑性で庭植えすれば年間を通して収穫可能、香りは防虫やリラックス効果も期待できます。 本ガイドでは品種比較・栽培カレンダー・剪定方法・増やし方・料理活用をまとめました。

🌿 品種比較（立性・這性・半立性）

ローズマリーは生育タイプで立性・這性・半立性に分けられます。

タイプ	特徴	用途	適した場所
立性	樹形がまっすぐ伸びる。高さ1m以上に成長。	料理用・観賞用	鉢植え・庭木
這性	地を這うように広がる。高さは低い。	グランドカバー・寄せ植え	花壇・ハンギング
半立性	立ち上がりつつ横にも広がる。	観賞用・料理用	鉢植え・庭植え兼用

💡迷ったら：家庭菜園では立性タイプが料理利用に便利です！

📅 栽培カレンダー

• 植え付け：春（4〜6月）、秋（9〜10月）
• 剪定：春・秋に軽く剪定すると株が若返る
• 収穫：周年収穫可能（香りは開花直前が最も強い）

👉 寒冷地では冬に霜よけ、暖地では夏の蒸れ対策が重要。

🌍 土作り・プランター条件

• pH：6.0〜7.0（弱酸性〜中性）
• 用土：水はけ重視。市販のハーブ用培養土でOK。
• プランター：深さ25cm以上・容量15L以上。

🌱 植え付け・剪定・株の更新

• 苗は日当たりと風通しの良い場所に。
• 根詰まりを防ぐため2〜3年ごとに植え替え。
• 剪定：春と秋に全体の1/3を目安に切り戻す。

🌱 増やし方（挿し木・株分け）

• 挿し木：5〜6月、10〜12cmの枝を切って水挿し→発根後に鉢へ。
• 株分け：古株を分けて植え直すと元気に育つ。

🌿 栽培管理（水やり・追肥・冬越し）

• 水やり：乾燥気味に管理。過湿は根腐れの原因。
• 追肥：春と秋に緩効性肥料を軽く。
• 冬越し：寒冷地では鉢植えで室内に取り込み。

⛏️ 収穫と保存方法

• 必要なときに枝先を収穫。
• 乾燥保存：風通しの良い場所で陰干し。
• 冷凍保存：刻んでオリーブオイルと一緒に保存すると便利。

🍴 料理・クラフト活用

• 料理：肉料理の臭み消し、パンやポテトの風味付け。
• ハーブティー：リラックス効果、集中力アップ。
• クラフト：ポプリや防虫サシェに。

❓ ローズマリー栽培のよくある質問（FAQ）

Q1. 室内でも育てられる？

A. 日当たりが良ければ可能ですが、風通しを確保してください。

Q2. 毎年育つ？

A. 常緑多年草なので、一度植えれば長く収穫可能です。

Q3. 剪定しないとどうなる？

A. 枝が木質化して香りが弱くなるため、定期的な切り戻しが必要です。