🌿 春菊（しゅんぎく）の家庭菜園ガイド｜栽培カレンダー・プランター栽培・収穫方法まとめ
春菊は独特の香りと栄養価の高さで、鍋物や炒め物に欠かせない葉物野菜です。
栽培期間が短く、プランターでも育てやすいので家庭菜園初心者にもおすすめ。
この記事では栽培カレンダー・種まきと間引き・プランター栽培・収穫タイミング・害虫対策・保存と食べ方を徹底解説します。
📅 栽培カレンダー（温暖地目安）
- 種まき：春まき3〜5月／秋まき9〜10月
- 発芽適温：15〜20℃（涼しい気候を好む）
- 収穫：種まきから30〜50日で間引き菜収穫、本収穫は40〜70日
👉 真夏の高温期はとう立ち・葉質低下するため避ける。
🔍 種まき・用土・肥料
- 用土：水はけのよい野菜培養土（pH6.0〜6.5が理想）。
- 種まき：条間15cmでスジまき。覆土は5mm程度の薄まき。
- 発芽：1週間程度で発芽。乾燥に弱いので発芽まではしっかり潅水。
- 肥料：元肥に緩効性肥料を少量。追肥は収穫後に液肥を与えると再生が早い。
🪴 プランターでの春菊栽培
- 容器：深さ15cm以上、横長プランターがベスト。
- 日当たり：半日以上日が当たる場所。真夏は遮光ネットで調整。
- 水やり：乾燥すると葉が硬く苦みが強くなる。適度な湿り気を保つ。
🌿 間引き・管理のコツ
- 1回目：本葉2枚で株間2〜3cm。
- 2回目：本葉4〜5枚で株間5〜6cm。
- 間引き菜：サラダやお浸しに利用可能。
- 追肥：収穫を続ける場合は2週間に1回液肥。
🐛 春菊の害虫と対策
アブラムシ：葉裏に発生。防虫ネット＋黄色粘着シートで予防。
ヨトウムシ：夜間に葉を食害。見つけ次第除去、BT剤も有効。
病気：過湿で立枯れ病。通気性を確保し、過剰な水やりを避ける。
⏱️ 収穫のタイミングと方法
- 株ごと収穫：高さ20〜25cmで株ごと切り取り。
- 摘み取り収穫：外葉を摘み取れば中心から再生し、長期間収穫可能。
- とう立ち前：花茎が伸びると葉が硬くなるため早めに収穫。
🍴 保存と美味しい食べ方
保存：湿らせた新聞紙で包み冷蔵庫へ。2〜3日が目安。冷凍保存は下茹でしてから。
鍋物：すき焼き・寄せ鍋の定番。香りを活かすなら最後に加える。
胡麻和え：茹でて水気を切り、すりごまと醤油でシンプルに。
かき揚げ：独特の香りと甘みが引き立つ一品。
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とまとま
春菊は間引きが成功のカギ！外葉を摘み取れば長く楽しめるよ。
高温期は苦みが出やすいから春と秋がベストシーズン。
サラダにも鍋にも使える万能野菜だから、ぜひ育ててみてね！
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